海底捞是四川海底捞餐饮股份有限公司旗下火锅连锁品牌，创立于1994年，总部位于四川省简阳市，创始人为张勇并担任董事会主席、首席执行官。该品牌以“服务至上”理念为核心，提供川味火锅及个性化服务，业务覆盖餐饮管理、供应链、外卖等领域。1994年首家门店开业后，海底捞逐步拓展至全国，2012年启动国际化战略，相继进驻新加坡、美国、日本等11个国家。2018年在香港联交所上市（股票代码：06862），2022年海外业务分拆为特海国际独立上市，同年杨利娟出任首席执行官。